Convenance

Soupes, sauces, bouillons, desserts, …

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Une bonne Base

Variations multiples, rendement élevé et manipulation simple sont considérés comme des mots magiques dans la grande cuisine. En effet, nulle part ailleurs on ne souhaite travailler le plus efficacement possible en termes de temps, sans pour autant devoir sacrifier la qualité et le goût. C’est là que nous intervenons ! Qu’il s’agisse de bouillon, de roux ou de spécialités de desserts, notre gamme de produits convenience secs est une aide indispensable pour les cuisiniers professionnels de la gastronomie, de la restauration collective et de la transformation industrielle des aliments. Grâce à notre savoir-faire de longue date, nous sommes l’interlocuteur privilégié de la gastronomie, des cantines d’entreprise, des traiteurs, des hôpitaux et du commerce de gros. Nous connaissons les exigences du secteur et proposons un vaste assortiment de produits secs de qualité, de basiques indispensables et de savoureux repas de trekking. Laissez nos spécialistes du développement créer des produits adaptés à vos souhaits. Une large gamme d’options d’emballage vient compléter l’offre.

Le système Brückner-Plus

Le Plus Brückner vous montre en un coup d’œil ce sur quoi vous pouvez compter chez nous :

  • Une longue expérience
  • Recettes modernes (non soumises à déclaration, sans allergènes à signaler, sans gluten, sans lactose, végétaliennes …)
  • Produits personnalisés, nos spécialistes du développement créent des produits adaptés à vos besoins spécifiques.
  • Livraison sous notre marque maison “Aromata” ou sous votre label, des concepts de co-packing sont possibles
  • Une technique de mélange performante et une multitude de variantes de conditionnement
  • Certification FSSC
Promesse de qualité

Gamme de produits

Nous proposons des produits secs de qualité supérieure pour les professionnels de la restauration collective et de l’industrie de transformation des aliments, ainsi que des repas savoureux pour les trekkeurs. Nos produits sont disponibles dans de nombreuses variantes. Ils sont économiques et faciles à utiliser.

Roux

  • Clair / foncé / rouge
  • A base de farine de riz
  • Liant Cook & Chill

Bouillons

  • Claire avec / sans herbes
  • Bouillon de légumes
  • Bouillon de poule
  • Bouillon de viande
  • Bouillon de bœuf
  • Oxboullion

Soupes

  • Soupe à la crème de tomate
  • Velouté d’asperges
  • Soupe à la crème de champignons
  • Minestrone
  • Soupe de pommes de terre
  • Variantes gonflant à froid et instantanées

Sauces

  • Sauce de base blanche / brune
  • Sauce pour volaille
  • Velouté
  • Jus de viande clair
  • Demi Glace
  • Sauce tomate / poivron
  • Base pour le goulasch, la bolognaise, …

Vinaigrettes

  • A l’italienne
  • Herbes du jardin
  • Vinaigre balsamique
  • Yaourt aux herbes

Mélanges de légumes et d’herbes

  • Base pour le beurre aux herbes
  • Base pour la crème aigre
  • Mélanges d’herbes méditerranéens
  • Légumes à potage
  • Fins de légumes
  • Mélanges asiatiques

Pudding

  • Chocolat / Vanille / Amande
  • Fraise
  • Pudding en tasse

Desserts

  • Panna Cotta
  • Crème bavaroise
  • Mousse au Chocolat
  • Dessert au yaourt
  • Dessert au babeurre
  • Coques froides
  • Riz au lait
  • Jell‑O

Boissons en poudre

  • Citron, orange, pomme, multivitamines, etc.
  • Mélange de lait instantané

Bouillies et aliments complémentaires

  • Bouillie de semoule
  • Bouillie d’avoine
  • Bouillie de bananes
  • Bouillie de corn-flakes
  • Soupe au lait

Repas de trekking

  • Rations pour situations extrêmes
  • Emballage résistant à la température
  • Muesli
  • Plats copieux

Des développements personnalisés pour vous

L’équipe engagée de notre propre département de développement travaille en permanence sur des recettes spécifiques aux clients — demandez-nous !
Nos articles sont conditionnés selon vos souhaits dans des seaux, des boîtes pliantes, des boîtes, des sachets, des cartons, des sacs ou des big bags.

Produit dans notre usine d’Altendorf

Exemples d’application

Les produits convenience secs sont appréciés pour leur manipulation simple et rapide dans les domaines suivants :

  • Gastronomie
  • Cantines scolaires et d’entreprise
  • Traiteur
  • Hôpital & maison de retraite
  • Repas de trekking
  • Commerce de gros

Vous avez des questions sur notre assortiment ?
Alors n´hesitéz pas
à nous contacter.

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