La tradition rencontre l’innovation. Familiarisez-vous avec nos valeurs et la longue histoire de Brückner-Werke. Depuis des générations, le nom Brückner est synonyme de haute compétence et de confiance durable — découvrez ici pourquoi.
Depuis plus de 100 ans, la gestion responsable des denrées alimentaires est au cœur de nos activités.
Aujourd’hui, Brückner-Werke est l’un des principaux fournisseurs de l’industrie alimentaire de transformation et des grands consommateurs — dans le monde entier. Avec la promesse Brückner, nous indiquons clairement ce que nous représentons et ce que nos clients sont en droit d’attendre : De la bonne marchandise et une sécurité d’approvisionnement au juste prix, des produits et des possibilités d’affinage adaptés et des interlocuteurs compétents d’égal à égal. Vous pouvez vous y fier.
Nous tenons nos promesses
“Notre exigence “Nous fournissons la meilleure qualité” signifie chaque jour pour tous les collaborateurs de Brückner à la fois un défi et une responsabilité. Car les aliments sont un moyen de vivre — nous veillons à ce qu’ils le restent”.
Thomas Brückner & Dr. Karl-Ulrich Schellhaas
Direction
Vous trouverez ici les lignes directrices de notre politique d’entreprise ainsi que notre Code de Conduite.
Que ce soit dans le domaine de la logistique, de l’assurance qualité, du service clientèle ou des machines, Brückner-Werke réunit un grand nombre d’experts qui sont à votre service dans les départements les plus divers. Car nous savons exactement quelle responsabilité implique le fait de travailler avec des produits alimentaires. En tant qu’équipe bien rodée, nous pouvons répondre à tout moment à vos souhaits et garantissons un service fiable qui facilite en priorité votre travail quotidien. Les exigences que nous nous imposons sont au moins aussi élevées que celles de nos clients — et nous les remplissons chaque jour avec plaisir et fierté.
Brückner-Werke KG a son siège à Hambourg et dispose de sites de production à Nortorf/Schleswig-Holstein (transformation de pommes de terre et fruits), Stadelhofen/Bavière (légumes et herbes aromatiques) et Altendorf/Bavière (soupes, sauces, bouillons, quenelles, co-packing). Nos usines ont des spécialisations différentes, nous avons le bon site pour chacune de vos demandes. Ce qu’elles ont en commun : des installations ultramodernes et une assurance qualité maximale, comme vous êtes en droit d’attendre de Brückner.
Lorsqu’il s’agit de pommes de terre, notre usine de Nortorf est la bonne adresse. En saison, plusieurs chargements de camions de pommes de terre provenant de nos cultures sous contrat sont achetés, séchés et transformés chaque jour. Cela comprend également la fabrication de nos mélanges et granulés de boulettes de pommes de terre, qui sont demandés aussi bien par les consommateurs finaux que par les gros consommateurs. Notre réception de pommes de terre et notre technique d’épluchage sont à la pointe de la technologie.
Outre la transformation des pommes de terre, l’usine de Nortorf se concentre sur le commerce et la transformation des fruits secs ainsi que sur la vente à l’industrie de transformation et au commerce. Nous avons installé un système d’alimentation en énergie moderne qui réduit considérablement les émissions de CO2 et nous travaillons continuellement à de nouvelles améliorations.
Depuis le site de Stadelhofen, nous proposons à l’industrie alimentaire de transformation un large éventail de matières premières végétales et naturelles. Ici, les légumes secs, les herbes et les épices, achetés au niveau international auprès de fournisseurs de longue date, sont affinés sur des installations ultramodernes. Il s’agit par exemple d’oignons, d’ail, de poivrons, de tomates, de poireaux et de persil, mais la composition de mélanges et le conditionnement font également partie de notre offre de services. Nous sommes fiers de notre technique de séchage moderne : une stérilisation particulièrement douce ou des degrés de grillage individuels ne posent aucun problème à nos installations. Afin de pouvoir toujours livrer des produits de qualité à nos clients du monde entier, le site dispose de plus de 10.000 emplacements de palettes.
À Altendorf, nous fabriquons principalement des produits secs de haute qualité dans le domaine des soupes, des sauces, des bouillons et des desserts pour notre société sœur DNG ainsi que pour d’autres clients. C’est également ici que sont produites nos très appréciées quenelles de pain.
Nous soulignons les exigences élevées de nos produits par l’utilisation d’une technique optimale :
C’est à Altendorf que se trouve notre installation de conditionnement performante pour le segment de la restauration opérationnelle, qui automatise en grande partie la fabrication de ce segment important.
Notre toit est équipé d’une puissante installation photovoltaïque, ce qui nous permet de produire nos articles avec notre propre électricité. En plus des ruches installées dans les prés de notre usine, cela fait également partie de notre plan de protection de l’environnement et de réduction des émissions de CO2 de la consommation d’énergie.
L´entreprise Deutsche Nährmittel Gesellschaft Farmland Food Service KG fournit des denrées alimentaires les hôpitaux, les maisons de retraite, les écoles et les cuisines collectives de tous types dans toute l’Allemagne.
Du commerce alimentaire de gros à l’un des principaux fournisseurs de l’industrie alimentaire de transformation. En plus de 100 ans d’histoire, beaucoup de choses se sont passées. Mais une chose n’a jamais changé : Aujourd’hui encore, les clients peuvent compter sur nos promesses. La promesse Brückner associe des années de tradition familiale, une qualité de gamme maximale et une orientation moderne vers les normes du secteur et les souhaits des clients. Découvrez ici les étapes importantes par lesquelles est passée l’entreprise Brückner pour que vous puissiez aujourd’hui profiter de notre expérience.
Avant — 1934
Aujourd’hui
1901
Création d’un commerce alimentaire de gros par Julius Brückner à Metz/Lorraine
1934
Fondation de Brückner-Werke KG Altendorf/Bavière
1935
Création de l’administration centrale Brückner-Werke KG Hambourg
1939
Fondation de Brückner-Werke KG Nortorf/Schleswig Holstein
1985
Création de Farmgold-Vertriebs GmbH Altendorf et début de la production de produits à base de pommes de terre pour le commerce de détail
1995
Certification selon ISO 9001
2001
100 ans de la Deutsche Nährmittel Gesellschaft Farmland Food Service KG.
2004
Première certification IFS
2010
Construction d’un nouvel entrepôt/administration pour la société Deutsche Nährmittel Gesellschaft Farmland Food Service KG et extension des surfaces de stockage chez Brückner-Werke KG
2012
Rénovation complète de la préparation des matières premières dans l’usine de Nortorf
2015
Rachat du groupe ROWO-/WOLF avec site de production à Stadelhofen
2016
Adaptation de la production sur le site repris de Stadelhofen aux exigences IFS Food et certification “Higher Level”.
2017
Transformation du site d’Altendorf pour la production de soupes, sauces, bouillons, desserts et quenelles de pain Mise en place d’un scanner à rayons X à Stadelhofen
2020
Birgit, Doris et Thomas Brückner reprennent l’ensemble des parts détenues par les autres membres de la famille dans les trois sociétés du groupe. L’entreprise est ainsi restée jusqu’à aujourd’hui la propriété de la famille Brückner.
2023
Conversion de tous les sites à la certification FSSC
Vous aimez travailler avec des produits alimentaires ? Le contrôle de la qualité et le sens du service ne vous sont pas étrangers ?
Brückner-Werke est constamment intéressé par des collaborateurs disposant d’une expérience dans l’industrie alimentaire. Nous nous réjouissons des candidatures spontanées envoyées par e‑mail à bewerbung@brueckner-werke.de ou par écrit à
“Après de nombreuses années d’ancienneté, je vais toujours au travail avec plaisir et avec le sourire, ce qui est finalement aussi dû à l’atmosphère familiale qui règne dans le service”.
M. Kaehne
Logistique
Ce que disent nos collaborateurs
“Je me sens très bien chez Brückner, car il y règne une confiance mutuelle, on se respecte et on fait attention les uns aux autres”.
A. Sutter
Traitement des commandes et expédition
Ce que disent nos collaborateurs
“Dans la vente, nous aimons nous investir chaque jour davantage pour nos clients. Chez Brückner, le travail en équipe est une réalité. Cela vaut aussi pour l’interaction avec nos usines, c’est de là que naît la force commune”.
H.-J. Bräsen
Distribution
Ce que disent nos collaborateurs
“Si on le souhaite, les usines Brückner nous donnent la possibilité de nous impliquer totalement dans des projets, de faire avancer de nouveaux sujets et de laisser libre cours à notre créativité, ce qui est valorisé au final. Ce n’est pas seulement un travail quotidien abrutissant !”
F. Wenzel
Contrôle de gestion
Ce que disent nos collaborateurs
“Ce n’est pas forcément la grande ville, nous travaillons et vivons au niveau régional — mais en aucun cas hors du monde”.
L. Profitlich
Gestion de la qualité
Blog de Brückner-Werke
Transformation à Altendorf — administration, cuisine de développement et laboratoire
Dans le cadre de la transformation de l’administration du site d’Altendorf, des locaux entièrement nouveaux ont également été …
