Tradition trifft auf Innovation. Machen Sie sich vertraut mit unseren Werten und der langjährigen Historie der Brückner-Werke. Der Name Brückner steht seit Generationen für hohe Kompetenz und nachhaltiges Vertrauen – erfahren Sie hier, warum.
Seit über 100 Jahren steht der verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln im Mittelpunkt unserer Aktivitäten.
Heute sind die Brückner-Werke einer der führenden Anbieter für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie und Großverbraucher – weltweit. Mit dem Brückner-Versprechen machen wir deutlich, wofür wir stehen und was unsere Kunden erwarten dürfen: Gute Ware und Versorgungssicherheit zum fairen Preis, passende Produkte und Veredelungsmöglichkeiten und kompetente Ansprechpartner auf Augenhöhe. Darauf können Sie sich verlassen.
Wir halten das, was wir versprechen
»Unser Anspruch „Wir liefern beste Qualität“ bedeutet für alle Brückner-Mitarbeiter täglich zugleich Herausforderung und Verantwortung. Denn Lebensmittel sind Mittel zum Leben – wir sorgen dafür, dass sie das auch bleiben.«
Dr. Karl-Ulrich Schellhaas & Thomas Brückner
Geschäftsführung
Hier finden Sie unsere Leitlinien der Unternehmenspolitik sowie unseren Code of Conduct.
In der Logistik, in der Qualitätssicherung, in der Kundenbetreuung oder an den Maschinen – die Brückner-Werke vereinen eine Vielzahl an Expertinnen und Experten, die in den unterschiedlichsten Abteilungen für Sie da sind. Denn wir wissen ganz genau, welche Verantwortung es bedeutet, mit Lebensmitteln zu arbeiten. Als eingespieltes Team können wir jederzeit auf Ihre Wünsche eingehen und garantieren einen zuverlässigen Service, der vorrangig Ihren Arbeitsalltag erleichtert. Die Ansprüche an uns selbst sind dabei mindestens so hoch wie die unserer Kunden – und wir erfüllen sie täglich mit Freude und Stolz.
Die Brückner-Werke KG hat ihren Sitz in Hamburg und verfügt über Produktionsstandorte in Nortorf/Schleswig-Holstein (Kartoffelverarbeitung und Obst), Stadelhofen/Bayern (Gemüse und Kräuter) und Altendorf/Bayern (Suppen, Saucen, Brühen, Knödel, Co-Packing). Unsere Werke sind unterschiedlich spezialisiert, wir haben für jedes Ihrer Anliegen den richtigen Standort. Was Sie gemeinsam haben: modernste Anlagen und höchste Qualitätssicherung, wie Sie es von Brückner gewohnt sein dürfen.
Wenn es um Kartoffeln geht, ist unser Werk in Nortorf die richtige Adresse. In der Saison werden täglich mehrere LKW-Ladungen Kartoffeln aus unserem Vertragsanbau bezogen, getrocknet und weiterverarbeitet. Dazu gehört auch die Herstellung unserer Kartoffelknödelmischungen und -granulate, die bei End- und Großverbrauchern gleichermaßen gefragt sind. Unsere Kartoffelannahme und die Schältechnik sind auf dem neuesten technischen Stand.
Neben der Kartoffelverarbeitung liegen die Schwerpunkte des Nortorfer Werkes auf dem Handel und der Veredlung von Trockenobst sowie dem Absatz an weiterverarbeitende Industrie und Handel. Wir haben eine moderne Energieversorgung installiert, die den CO2- Ausstoß merklich senkt und arbeiten kontinuierlich an weiteren Verbesserungen.
Vom Standort Stadelhofen aus bieten wir der weiterverarbeitenden Lebensmittelindustrie ein breites Spektrum an pflanzlichen und natürlichen Rohstoffen. Hier werden Trockengemüse, Kräuter und Gewürze, welche international von langjährigen Lieferanten eingekauft werden, auf modernsten Anlagen veredelt. Dazu gehören etwa Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten, Lauch und Petersilie, aber auch die Zusammenstellung von Mischungen und die Abpackung sind Teil unseres Dienstleistungsangebots. Stolz sind wir auf unsere moderne Trocknungstechnik: Eine besonders schonende Entkeimung oder individuelle Toastgrade sind für unsere Anlagen kein Problem. Um unsere weltweiten Kunden immer mit Qualitätsware beliefern zu können, stehen am Standort über 10.000 Palettenstellplätze zur Verfügung.
In Altendorf werden hauptsächlich hochwertige Trockenprodukte im Bereich Suppen, Soßen, Brühen und Süßspeisen für die Schwesterfirma DNG sowie weiteren Kunden hergestellt. Auch unsere geschätzten Semmelknödel werden hier produziert.
Die hohen Ansprüche an unsere Produkte unterstreichen wir mit dem Einsatz optimaler Technik:
In Altendorf steht unsere leistungsfähige Abpackanlage für das Segment Einsatzverpflegung, die die Herstellung dieses wichtigen Segmentes weitgehend automatisiert.
Unser Dach ist mit einer leistungsstarken Photovoltaik-Anlage ausgestattet, so dass wir unsere Artikel mit eigenem Strom produzieren können. Neben den Bienenstöcken auf unseren Werkswiesen, ist auch dies Teil unseres Plans die Umwelt zu schützen und CO2 einzusparen.
Die Deutsche Nährmittel Gesellschaft Farmland Food Service KG versorgt Krankenhäuser, Altenheime, Schulen und Großküchen aller Art in ganz Deutschland mit Nahrungsmitteln.
Von der Lebensmittelgroßhandlung zu einem der führenden Anbieter für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie. In über 100 Jahren Firmengeschichte ist viel passiert. Eines ist aber immer gleichgeblieben: Bis heute dürfen sich Kunden auf unsere Zusagen verlassen. Im Brückner-Versprechen verbinden sich jahrelange Familientradition, höchste Sortimentsqualität und die moderne Ausrichtung an den Branchenstandards und Kundenwünschen. Lesen Sie hier nach, welche wichtigen Stationen das Unternehmen Brückner durchlaufen hat, damit Sie heute von unserer Erfahrung profitieren können.
Früher - 1934
Heute
1901
Aufbau einer Lebensmittelgroßhandlung durch Julius Brückner in Metz/Lothringen
1934
Gründung Brückner-Werke KG Altendorf/Bayern
1935
Gründung Zentralverwaltung Brückner-Werke KG Hamburg
1939
Gründung Brückner-Werke KG Nortorf/Schleswig Holstein
1985
Gründung Farmgold-Vertriebs GmbH Altendorf und Aufnahme der Produktion von Kartoffelprodukten für den Einzelhandel
1995
Zertifizierung nach ISO 9001
2001
100 Jahre Deutsche Nährmittel Gesellschaft Farmland Food Service KG.
2004
Erstmalige Zertifizierung nach IFS
2010
Neubau Lager/Verwaltung der Deutsche Nährmittel Gesellschaft Farmland Food Service KG und Ausbau der Lagerflächen bei der Brückner-Werke KG
2012
Umfassende Sanierung der Rohwarenvorbereitung im Werk Nortorf
2015
Übernahme der ROWO-/WOLF-Gruppe mit Produktionsstandort in Stadelhofen
2016
Anpassung der Produktion am übernommenen Standort Stadelhofen an die Anforderungen IFS Food und Zertifizierung mit „Higher Level“
2017
Umbau des Standortes Altendorf für die Produktion Suppen, Soßen, Brühen, Süßspeisen und Semmelknödel Aufbau eines Röntgenscanners in Stadelhofen
2020
Birgit, Doris und Thomas Brückner übernehmen sämtliche Anteile der anderen Familienmitglieder an allen drei Gesellschaften der Gruppe Somit ist das Unternehmen bis heute im Besitz der Familie Brückner.
2023
Umstellung aller Standorte auf Zertifizierung nach FSSC
Sie haben Freude an der Arbeit mit Lebensmitteln? Qualitätskontrolle und Serviceorientierung sind keine Fremdwörter für Sie?
Die Brückner-Werke sind ständig an Mitarbeitern interessiert, die über Erfahrungen in der Lebensmittelindustrie verfügen. Wir freuen uns über die Initiativ-Bewerbung per E-Mail an bewerbung@brueckner-werke.de oder schriftlich an:
»Ich gehe nach vielen Jahren der Betriebszugehörigkeit immer noch gerne und mit einem Lächeln zur Arbeit, was letztendlich auch an der familiären Atmosphäre in der Abteilung liegt.«
M. Kaehne
Logistik
Das sagen unsere Mitarbeitenden
»Ich fühle mich bei Brückner sehr wohl, weil hier gegenseitiges Vertrauen herrscht, man sich respektiert und aufeinander achtet.«
A. Sutter
Auftragsabwicklung und Versand
Das sagen unsere Mitarbeitenden
»Im Vertrieb lieben wir den täglich neuen Einsatz für unsere Kunden. Bei Brückner wird das Arbeiten im Team gelebt. Das gilt auch im Zusammenspiel mit unseren Werken, daraus entsteht die gemeinsame Stärke.«
H.-J. Bräsen
Vertrieb
Das sagen unsere Mitarbeitenden
»Wenn man möchte, geben einem die Brückner-Werke die Möglichkeit, sich vollkommen in Projekte einzubringen, neue Themen voranzubringen und seiner Kreativität freien Lauf zu lassen, was am Ende auch wertgeschätzt wird. Es ist nicht nur ein stumpfes Tagesgeschäft!«
F. Wenzel
Controlling
Das sagen unsere Mitarbeitenden
»Es muss nicht immer die Großstadt sein, wir arbeiten und leben regional - aber keinesfalls weltfremd.«
L. Profitlich
Qualitätsmanagement
Brückner-Werke Blog
Umbau in Altendorf – Verwaltung, Entwicklungsküche und Labor
Im Rahmen des Umbaus der Verwaltung am Standort Altendorf wurden auch komplett neue Räumlichkeiten für die Entwicklung sowie für ...
